Jogurt torta

Posted on Updated on

Слика

Za koru potrebno:

4 jaja

12 kašika šećera

12 kašika mleka

12 kašika ulja

12 kašika brašna

1 prašak za pecivo

Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje zatim u masu dodati brašno i prašak za pecivo pa sve dobro sjediniti.

Smesu izručiti u kalup, kome se skidaju stranice (obim 28cm) I peći na 200C oko25min.

Za krem potrebno:

150gr. šlaga

1/2l jogurta

300gr. šećera

3 kesice želatina(3x10gr.)

Staviti jogurt sa šećerojm u šerpu da se malo zagreje(ne sme cda perovri). Želatin rastopiti sa 7 kašika hladne vode i dodati u zagrejani jogurt pa dobro promešati da se ne naprave grudvice. Ostaviti da se malo prohladi uz povremeno mešanje. U međuvremenu umutiti šlag po uputstvu sa kesice i u njega sipati smesu od jogurta i želatina. Smesu polako promešati žicom za mućenje da se lepo sjedini. Deo krema sipati preko kore , staviti voće , pa ostatak krema. Preko krema sipati smesu koja se pravi od 1 kesice želatina (napraviti ga prema uputstvu sa kesice). Ostaviti tortu preko noći  u frižider da se stegne.

Kocke sa makom

Posted on Updated on

Слика

Sastojci:

½ litre mleka

200 gr šećera

250 gr margarina

200 gr maka

½ kg. keksa “petit beurre”

200 gr čokolade

Priprema:

Mleko, šećer, 200 margarina prokuvati, skloniti sa vatre i dodati mak i izlomljen keks. Sve promešati i izliti u podmazan kalup. Kada se ohladi, preliti kolač otopljenom čokoladom i ostatkom margarina. Hladno iseći na kocke.

Cheesecake sa malinama

Posted on Updated on

Слика

Podloga:
500 gr. filovanog čokoladnog keksa ”Toto” sendvič keks
1 margarin

prstohvat soli

Cokoladni fil:
500gr. krem sira ili švapskog sira

200gr. čokolade za kuvanje

1 kiselu pavlaku

2 kašičice gustina

135g kristal šećera

3 jajeta

2 žumanceta

300gr smrznutih malina

Priprema:

Keks, maslac i so samleti u blenderu pa smesu rasporediti u kalup prečnika 28 cm. u kome će se kolač peći. Ostaviti u frižider dok se ne pripremi čokoladna smesa. Umutiti krem sir i pavlaku dok smesa ne postane glatka pa dodajte šećer i gustin. Mutite sve vreme pa dodajte jaja i žumanca. U međuvremenu otopite čokoladu sa puterom pa kada je otopljena dodajte je mešavini sira i jaja. Dobro sjedinite pa ostavite da odmori 30 minuta. Pre pečenja stavite smrznute maline na podlogu od keksa pa preko sipajte čokoladnu mešavinu.

U veliki dublji pleh za pečenje stavite kalup sa smesom za kolač pa ulijte 1 i po litar vrele vode ili toliko da dođe do polovine visine kalupa pa stavite u zagrejanu rernu da se peče 60 min na 180C.

Isključite rernu izvadite pleh sa kalupom  iz rerne pa uklonite kalup i stavite ga na drugi pleh. Tankim nožem odvojite ivice kolača od kalupa pa ostavite kalup u rerni sa blago odškrinutim vratima da se preko noći ohladi.

U toku noći će cheesecake da se stegne i moći će da se seče.

Ledene mint kocke

Posted on Updated on

Слика

Za koru je potrebno:
5 jaja
100 g šećera
50 g brašna
30 g kakaa (ja sam stavila pola kaka i pola čokolade u prahu)
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli

Sirup:
300 g šećera
250 ml vode

Za fil potrebno:
1 l mleka
150 g gustina
250 g šećera
3 kesice vanilin šećera
250 g putera
3 pakovanja peppermint bombona

3 kašičice likera od mentola

1 kašičicu ekstrata od mentola

Glazura:
150 g čokolade za kuvanje
60 ml ulja

Postupak pripreme:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati jedno po jedno žumance u sneg od belanaca muteći konstantno a zatim dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Sipati u pleh 24x37cm prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Koru peći15 min. na 180C a zatim je ostaviti da se ohladi. Koru ne vaditi iz pleha u kome se pekla. Skuvati sirup od vode i šećera. Kuvati 3-4 minuta na tihoj vatri od trenutka kada provri. Vreo sirup preliti preko hladne kore. Iseci na kocke.

Cheesecake sa borovnicama

Posted on Updated on

Слика

Kora:

150gr.keksa (Mlečni ili Bevita)

 Za beli deo potrebno:

500gr.mlečnog namaza “A la kajmak” ili “Ella sir”
250ml. slatke pavlake
200gr. kisele pavlake
7 kašika vanilin šećera
5 kašika kristal šećera
20gr. želatina

200gr. šumskih borovnica

Izmiksati borovnice štapnim mikserom . Staviti u činiju sir koji je odstajao na sobnoj temperaturi (ako je hladan, neće se fino umutiti i biti kremast) i šećer pa na kratko umutite mikserom, a zatim dodati kiselu pavlaku. U posebnoj činiji mikserom umutiti slatku pavlaku pa je dodajte masi od sira. Želatin potopiti u 200ml vode i zagrevati uz neprekidno mešanje dok se ne istopi (ne treba da provri). Sipati ga u beli deo uz neprekidno mešanje a zatim dodati  izmiksane borovnice. Premazati krem preko podloge od keksa, poravnati  i staviti u frižider da  prenoći. Cheesecake dekorisati svežim borovnicama i po želji, posuti prah šećerom radi lepšeg izgleda.

Baklava sa makom

Posted on Updated on

Слика

Potrebno :   

600 gr. kora tankih za pitu

Fil :

5 jaja

250gr. secera

250gr. ulja

1 prasak za pecivo

1 kisela pavlaka

300 gr. mlevenog maka

5 kasika secera

Postupak pripreme:

Mak i secer sjediniti. Redjati koru, fil, mak sve dok se sastojci ne potrose. Iseci na kocke, preliti sa malo fila i peci 30 min na oko 200 C. Preliti serbetom koji se pravi od 800 gr. secera i 1/2 l vode.

Bronhi torta

Posted on Updated on

Слика

Potrebno za koru:

8 belanaca

prstohvat soli

8 kašika šećera

4 kašike brašna

1 puna kašika gustina

2 kašike kakaa

2 kašičice sirćeta

Patišpanj pripremite tako što belanca umutite sa prstohvatom soli zatim postepeno dodate šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šam. Lagano umešati brašno i gustin, a onda dodati i sirće i takođe lagano promešati. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao. Pleh veličine 30 x 40 cm pokriti papirom za pečenje. Jednu smesu nanesite tačno na polovinu pleh zatim drugu smesu na ostatak pleha. Peći na 180 °C 10-15 minuta ili zavisno od vaše rerne. Patišpanj ohladiti zatim ga podeliti na svetli i tamni deo a onda i njih iseći na pola tako da dobijete dva svetla dela dimenzija 10 x 30 cm i dva tamna dela 10 x 30 cm.

Fil:

500ml. mleka

150gr. bronhi bombona

8 žumanaca

2 pudinga od vanile

120ml. slatke pavlake

100gr. margarina

50gr. čokolade

U 400ml. mleka staviti bronhi bombone. Na umerenoj temperaturi kuvati dok se bombone ne istope. Sjediniti žumanca, puding i 100ml.mleka zatim sipati u mleko gde su se prethodno istopile bombone. Skuvati fil i ohladiti zatim dodati maslac, umutiti, a onda i slatku pavlaku koju smo prethodno umutili. Sve zajedno izmiksati, a fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati istopljenu čokoladu a drugi  ostaviti u originalu. Na tacnu staviti prvo svetlu koru, zatim polovinu svetlog fila, onda tamnu koru, polovinu tamnog fila, zatim opet svetlu koru, svetli fil, tamnu koru i završiti tamnim filom. Po želji ukrasiti tortu.