Tri cokolade

Posted on Updated on

Слика

Potrebno:

Kora:

150gr.keksa (Mlečni ili Bevita)

 Fil:

100gr. čokolade za kuvanje
100gr. mlečne čokolade
100gr. bele čokolade
1 kesica želatina
5 žumanaca
100gr. šećera
240ml. mleka

1,5 kasika margarina
1,5 l slatke pavlake

Priprema:

Na dno kalupa (obruč 28 cm)poređati keks blago natopljen mlakim mlekom a ivice kalupa blago premazati uljem .
Sve tri vrste čokolade izlomiti na kockice i staviti u zasebne činije.

Od 240 ml. mleka oduzeti 2 kašike(koje ćete kasnije iskoristiti za natapanje keksa), a zatim sipati 1,5 kašiku otopljenog margarina i staviti da provri.
Želatin preliti sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri.

Žumanca sa šećerom penasto umutiti, i sipati u smesu od mleka i margarina a onda vratiti na laganu vatru i mešati 3 minuta, ali da ne provri.
Skinuti masu sa šporeta, dodati nabubreli želatin i dobro izmešati da se istopi.

Kuvani krem sipati u posude sa čokoladama (možete meriti kutlačom).

Svaku čokoladu kuvati na pari 10-15 min. a zatim ih ostaviti da se hlade na sobnoj temperaturi.

Povremeno promešati. Smese će hlađenjem početi da se stežu.

Ukoliko ne želite da čekate možete ih ohladiti tako što ćete ih stviti u veći sud u kome je hladna voda.

Umutiti slatku pavlaku, podeliti je ravnomerno u tri činije i u svaku dodati ohlađene čokolade, dobro izmešati pa dobijeni krem sipati u obruč na tacni.

Keks prilikom slaganja umakati u mlako mleko.

Preko keksa prvo dodati najtamniji krem, i staviti tacnu na 10-ak minuta u zamrzivač.

Preko njega dodati smesu od mlečne čokolade, poravnati pa vratiti u zamrzivač na još 15 minuta. Isto uraditi sa smesom od bele čokolade pa, kad je nanesete na mlečnu čokoladu, vratiti na još 15 minuta u zamrzivač.

Tortu staviti u frižider (najbolje je ostaviti preko noći da se dobro rashladi i stegne.

Zatim, tankim nožem, okružiti između obruča i torte pa otvoriti obruč.

Ukrasiti je po želji.

This entry was posted in Torte and tagged , , , .

Tiramisu

Posted on Updated on

Слика

Potrebno je:

8 žumanaca

1/2kg. šećera

1 kesica želatina(10gr.)

500gr. švapskog sira

750gr. slatke pavlake

nes kafa

1-2 čaše crnog vina

2 veće kutije piškota

kako prah

rum

Postupak pripreme:

Žumanca i šećer umutiti mikserom i kuvati na pari.

Da bi se šećer otopio postepeno dodavati 1 čašu crnog vina dok se masa ne zgusnei šećer ne otopi.

Kada je gotovo skloniti sa vatre i odmah istopiti želatin sa 4 kašike hladne vode, zatim dodati u vruć fil i sjediniti. Ostaviti da se dobro ohladi.

Švapski sir pomešati sa ohlađenim filom.

Umutiti slatku pavlaku pa sjediniti sa predhodnom masom (izmešati mikserom ali ne najvećom brzinom).

Skuvati jednu džezvu nes kafe ia kada se prohladi(trebalo bi da nes bude mlaka)dodatiu rum i zasladiti je sa malo šećera.

Umakati piškote i ređati ih u malo dublju posudu(širina 23cm, dužina 31cm, dubina 10cm.).

Slagati red horizontalno postavljenih piškota, pa fil, pa malo kakao praha, pa redvertikalno postavljenih piškota, pa fil i preko njega kakao prah.

This entry was posted in Torte and tagged , , , .

Kiflice

Aside Posted on Updated on

Image

Sastojci:

1 kg. brašna

3 šoljice ulja

1 kvasac

250 gr. mleka

250 gr. vode

Fil:

350 gr. sira

2 belanca

Postupak pripreme:

U mlako mleko dodati kvasac i malo secera, i ostaviti da odstoji 15 minuta.

U brašno dodati ulje i smesu od kvasca, zamesiti testo i staviti ga da se odmori 15 minuta.

Kidati kuglice veličine većeg oraha i rastavljati kao elipsu.

Na vrh testa staviti fil, do pola saviti, zatim iseći tri rese i uviti kiflicu do kraja.

Premazati ih žumancem i peći 15 minuta na 200 stepeni.

Uz ove divne kiflice mozete napraviti i ukusni Tiramisu.

This entry was posted in Testa and tagged , , .