Tiramisu

Posted on 14/11/2013 Updated on 09/01/2014

Potrebno je:

8 žumanaca

1/2kg. šećera

1 kesica želatina(10gr.)

500gr. švapskog sira

750gr. slatke pavlake

nes kafa

1-2 čaše crnog vina

2 veće kutije piškota

kako prah

rum

Postupak pripreme:

Žumanca i šećer umutiti mikserom i kuvati na pari.

Da bi se šećer otopio postepeno dodavati 1 čašu crnog vina dok se masa ne zgusnei šećer ne otopi.

Kada je gotovo skloniti sa vatre i odmah istopiti želatin sa 4 kašike hladne vode, zatim dodati u vruć fil i sjediniti. Ostaviti da se dobro ohladi.

Švapski sir pomešati sa ohlađenim filom.

Umutiti slatku pavlaku pa sjediniti sa predhodnom masom (izmešati mikserom ali ne najvećom brzinom).

Skuvati jednu džezvu nes kafe ia kada se prohladi(trebalo bi da nes bude mlaka)dodatiu rum i zasladiti je sa malo šećera.

Umakati piškote i ređati ih u malo dublju posudu(širina 23cm, dužina 31cm, dubina 10cm.).

Slagati red horizontalno postavljenih piškota, pa fil, pa malo kakao praha, pa redvertikalno postavljenih piškota, pa fil i preko njega kakao prah.